Kuliner Kolonial di Toko “OEN”

Toko “OEN” adalah satu dari sedikit restoran di Indonesia yang masih dikelola oleh keluarga pendirinya. Kira-kira pada tahun 1910, Ny. Liem Gien Nio (“Oma Oen”) membuka sebuah toko kue kering di Yogyakarta dengan nama Toko “OEN”, diambil dari nama suaminya, Oen Tjoen Hok (“Opa Oen”).

Pada tahun 1922, toko kue kering ini dikembangkan dengan menambah fasilitas salon es krim dan restoran. Resep restoran mengikuti citarasa dapur Indonesia, Cina, dan Belanda. Pada tahun 1934 dibukalah cabang di kota Jakarta (dahulu masih bernama Batavia) dan kota Malang. Cabang Jakarta ditutup pada tahun 1973 dan gedung diambil alih oleh  Algemene Bank Nederland (ABN) yang kemudian direnovasi menjadi perkantoran. Gedung yang dipakai oleh Toko   “OEN” Cabang Malang diambil alih oleh pemilik baru. Gedung ini sampai sekarang tetap difungsikan sebagai restoran dengan nama dagang Toko “OEN”, tetapi tanpa ijin dari pemegang hak paten nama Toko “OEN”.

Seputar 1935, Opa Oen membuka cabang di Semarang. Gedung yang dipakai dahulunya adalah sebuah grillroom yang dioperasikan oleh seorang berkewarganegaraan Inggris. Gedung ini berlokasi di Jalan Bodjong no. 52 (kini Jalan Pemuda). Sejak 1936 beroperasilah Toko “OEN” Semarang.

Saat ini hanya tersisa Toko “OEN” di Semarang yang masih memegang resep asli dari Oma Oen. Di sini masih disajikan bermacam sajian Belanda yang terinspirasi dari gaya kolonial: uitsmijter, huzarensalade, kaasstengels, dan lain sebagainya. Untuk melengkapi kesan nostalgia, dan terutama buat penggemar wisata kuliner, tidak sedikit orang datang ke Semarang dari jauh untuk menikmati tutti-frutti.

Kami nanti kehadiran Anda di Toko “OEN”

ijsttafelen, Ikan Bakar, en Dagschotels

1936
Ikan Bakar

toko interior
Loempia Toko “Oen”

Nederlanders willen natuurlijk allemaal om 6 uur eten en iedereen wil snel zijn bestelling hebben, maar omdat alles vers wordt klaargemaakt kon de keuken tijdens de spitsuren de druk nauwelijks aan. Om dit te ondervangen is vanaf 1997 een nieuwe formule toegepast: het lopend rijsttafelbuffet. Gasten konden zelf gerechten opscheppen die ze wilden en een plekje zoeken.

Na jaren buffet, werden enkele jaren geleden de specialiteitengerechten uit de Midden-Javaanse keuken gelanceerd zoals nasi goedeg, lontong capgomeh, ikan bakar en ikan goreng. Deze gerechten komen alleen dan tot hun recht als ze in de juiste samenstelling geserveerd worden en daarom worden deze afzonderlijk van het buffet vers in de keuken bereid.

Vorig jaar was er weer iets nieuws tijdens Tong Tong Fair 2009, te weten de dagschotel: elke dag een andere combinatie van gerechten, die zo samengesteld zijn dat het een compleet geheel vormt. De gast krijgt een luxe schotel voor een redelijke prijs. Ook nieuw op de menukaart is het gerecht mie bakso, dat heden ten dage grote populariteit geniet onder de jongere generatie in Indonesië.

De dagschotel kunt u zeker weer genieten tijdens de Tong Tong Fair 2010!

De “Loempia Toko Oen” en
“Loempia Semarang”

Een loempia is een van oorsprong Chinees gerecht dat onder meer in de Indonesische keuken wordt geserveerd. Het Indonesische woord “loempia” komt van “Lun Pia” (??), wat ongeveer “zachte pannenkoek” betekent. Meestal worden ze als dim-sum voorgerecht of snack gegeten. Het bestaat uit een langwerpige zak gemaakt van een dunne lap deeg, die zelf opgegeten kan worden, met daarin vlees en groenten. Het deeg wordt als een envelop dichtgevouwen en daarna gefrituurd, of rauw gegeten.

De Loempia Semarang dateert al van vele eeuwen geleden, uit de tijd dat de eerste chinese immigranten zich in de Midden-Javaanse havenstad Semarang vestigden. Het recept was overgenomen van het Chinese vasteland. De vulling bestond oorspronkelijk uit bamboescheuten, garnalen, ebi (gedroogde gemalen garnalen) en krab. Omdat de genoemde ingrediënten vrij kostbaar zijn, veranderde het recept en kreeg de moderne Loempia Semarang een andere vulling met bamboescheuten, kip en ei.

Overigens, de loempia zoals die ooit door Chinees-Indische restaurants in Nederland is geïntroduceerd, lijkt weinig meer op de oorspronkelijke loempia. Deze is slechts bedacht om te verkopen aan Nederlandse consumenten die een maaltijdgerecht wensen en ook aangepast aan de westerse smaak.

Tijdens de Tong-Tong Fair 2009 zal Toko Oen de bezoekers laten kennismaken met “Loempia Toko Oen”: de originele Loempia naar antiek recept met daarin ebi en bamboescheuten. Gasten kunnen zich ook tegoed doen aan de “Loempia Semarang” naar moderne receptuur uit de Indonesische volkskeuken.

20 comments

  1. Jacqueline Broekhuizen on 9 September 2012 Reply

    My parents Jack Broekhuizen and Ellen Rietema met at Toko Oen in 1947!

    • wow that’s was awesome ! :)

    • Frits J. Bolt on 7 Pebruari 2015 Reply

      Leuk te lezen! Mijn grootvaders schoonouders woonden in de witte villa aan de overkant. Samen met mijn ouders hebben de jouwe daar gedineerd .
      We zijn onderweg om de as van mijn ouders op het terrein van de H. B. S semarang uit te strooien
      Groet
      Frits

  2. leo barata on 26 Oktober 2012 Reply

    Apakah tidak ada niat untuk membeli kembali toko oen di Malang, soalnya tempatnya historis sekali, saya tinggal di Malang tahun 80an, kangen sekali sama toko oen lho, kalau pemiliknya udah beda, ya malas mau kesana lagi

  3. Jean-Pierre Moser on 28 April 2013 Reply

    Selamat Hari.
    Bonjour,
    Excusez-moi de ne pas pouvoir communiquer en anglais, mais il m’est trop peu accessible.
    Juste quelque mot sur votre local «Le Toko Oen» qui m’est resté très à cœurs durant le milieu des années 70 où j’ai passé l’un des plus beaux moments de ma vie.
    J’ai toujours très bien mangé et ai adoré vos succulent biscuit petit beurre.
    Amitié et succès aux successeurs
    Jean-Pierre
    Switzerland

    • admin on 11 Mei 2013 Reply

      cher monsieur,
      merci pour votre affection de Toko “OEN». A bientôt à nouveau à Semarang?

  4. Bahari on 7 Mei 2013 Reply

    sorry, i have a question, what’s toko oen is a restaurant or a shop?

    • admin on 11 Mei 2013 Reply

      Toko “OEN” is a restaurant, ice cream palace, and patisserie. We also attend to on-site catering needs.

  5. Ribkha Ayu Adiningtyas on 13 Juni 2013 Reply

    Perkenalkan nama saya Ribkha Ayu Adiningtyas mahasiswa Sejarah dari Universitas Negeri Malang. Saya mohon ijin untuk melakukan penelitian proposal skripsi saya yang berkaitan dengan Toko Oen yang ada di Semarang. Mohon informasinya untuk lebih lanjutnya saya bisa menghubungi kepada siapa? Apakah boleh saya meminta kontak yang bisa saya hubungi supaya saya bisa berkonsultasi langsung dengan bapak/ibu/suadara/i yang berwenang.

  6. berarti cabang yang berada di Malang dan masih berdiri sampai saat ini tidak memperoleh izin dari pemegang hak nama “OEN” dong? Kalau begitu kenapa nama “OEN” tetap di pakai di toko tersebut?

  7. Edward E. Frietman on 13 Maret 2014 Reply

    When we lived in Semarang at Jalan Saidan 15 a long time ago, I accompanied my grandmother once in a month to Toko Oen where I was treated to special dishes and cookies.

  8. Mary van Werd on 12 November 2014 Reply

    In de jaren vijftig van de vorige eeuw ging ik samen met mijn ouders en broer en vrienden van hen af en toe een taartje (zouden we nu een gebakje noemen) of ijs eten bij Toko Oen in Jakarta, als ik me goed herinner aan Noordwijk.

  9. Muhammad Reza A on 28 Januari 2015 Reply

    I just went there yesterday and I felt really excited about the building and the foods. I hope everything will stay the same further more. And I just figured out that toko ‘OEN’ in Malang wasn’t the same management with this one, but both of them have an equal cultural history. One of several great places to visit in Semarang. Thank you!

  10. M. Carter Karauwan on 9 Pebruari 2015 Reply

    My grandpa, his name is Lambertus, with my grandma. Were worked for toko Oen, the one in jakarta also in Jogjakarta.
    my dad is wondering to have so badly of somee photos or pictures of his parents, when his parents were working in both restaurant of toko Oen. Where were Jakarta also Jogjakarta.
    when my dad was about 6 years old, back in the year of 1957 approxiamitely. His parents always took him to their work place, which was toko Oen.
    I d like to give a suprise to my dad, with those photos or pictures.
    please, Sir or Madam. Send it to my email or this media.
    Respects.,
    Carter
    +6281908715617
    Jakarta
    Indonesia

    • admin on 22 Mei 2015 Reply

      dear sir,
      It has been months of searching now, but unfortunately it has come to no luck as of yet. Should such photo ever come up, we will definitely send you a copy.

  11. Tgl 27 desember 2014 lalu sy mampir ke toko oen mlang karna liburan suasananya ramai..dpt tempat kosong masih kotor minta waiter tuk bersihin table sampai 3 waiter diminta tolong..pd lempeng!!! Minta lap deh sy bersihin sendiri ga dikasih!!! order ke waiter aja ada 1jam br dilayani sebari bw lap ga ramah lg..sekitar 40 menit datang waiter kasih tau kl orderan habis disaranin ma dia..ok-lah biar cpt anak2 dah rewel..pas datang ice creamnya udah cair!!!! Kecewa berat dah mahal service parah rasa biasa cair pula..kapok!!!

    • admin on 22 Mei 2015 Reply

      yth.,
      Kami sayangkan pengalaman Anda, tetapi seperti yang dapat Anda baca di tautan Sejarah Toko Oen, Toko Oen Malang bukan lagi dibawah manajemen kami. Untuk itu kami tidak dapat menawarkan solusi untuk pengalaman Anda. Semoga Anda dapat mengunjungi kami di Semarang.

  12. endah sayekti on 2 Maret 2015 Reply

    Will definitely visit Toko Oen in my next trip to Semarang. I was on Jalan Pemuda last week with my BF but didn’t realise that this historical culinary restaurant is also on the same road. I’ll be there soon!

  13. Phoenix on 19 Mei 2015 Reply

    I have bad experience in Toko Oen, Malang. I ordered lime squash and the waiter placed the drink in front of me with 1 scoop of vanilla ice cream next to the glass. So I thought the drink come together, as I’ve been served with soda and ice cream thousands times before in other restaurant. And so I poured the ice cream into my soda. 2 minutes later the waiter came to me and said the vanilla is not for me and supposed to be erved to other guest. And since I’ve used ice cream, I am supposed to pay for it. WHAT THE @###*&&÷???!!!. When I refuse to pay for something that is not my mistake, the manager came to me and start to ask me in a very rude to pay for the ice cream. She was very rude!!!! As if accusing me for stealing ice cream. She was making a scene and I got mad because I was trying to feed my 3 years old daughter and she made everything so uncomfortable.
    I’LL NEVER COME TO TOKO OEN IN MALANG EVER AGAIN AND NEITHER SHOULD YOU! Now I know that they have different owner now, thus they’re not original. No wonder the manager acted so rude because those who’s been long in the business and respect their heritage won’t act that way. That’s a shame and lost for the original Toko Oen, I really wish you can get your patent back. Because these new owner really doesn’t respect the Oen brand and family heritage.

Leave a Comment

*